Винный ужин «Caroline Parent» | 18.09.25 | Санкт-Петербург

Каролин Паран — винодел в пятнадцатом поколении, наследница традиций семей Гро и Паран, чьи имена вписаны в историю Бургундии. Её вина объединяют элегантность классической школы и индивидуальный почерк, рождающийся на лучших участках в Жевре-Шамбертан, Шамболь-Мюзини, Вон-Романе и Поммар.

В программе вечера:

Аперитив:

• Domaine Anne Gros Crémant de Bourgogne La Fun en Bulles Pinor Noir et Chardonnay Brut NV

Основная программа:

• Caroline Parent Bourgogne Pinot Noir 2019
• Caroline Parent Gevrey-Chambertin 2016
• Caroline Parent Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuees 2020
• Caroline Parent Vosne-Romanee Aux Reas 2019
• Caroline Parent Pommard 1er Cru Les Epenots 2011

Гостям будет предложено гастрономическое сопровождение от ресторана:
Закуски
— Спаржа с соусом белое вино
— Тартар из лосося
— Севиче из сибаса
— Маринованный ростбиф
— Вителло Тонато
— Костный мозг с лангустинами
— Запечённые устрицы

Горячее на выбор
— Филе сибаса на гриле со шпинатом
— Steak and fries (фланк-стейк и картофель фри)
— Ньокки качо э пепе

Десерт
— Тарталетка с кокосом и чёрной икрой

Коллекция этого вечера — редкая возможность ощутить глубину и многогранность вин Каролин Паран в сопровождении живого рассказа от Валерии Шабелловой и Александра Ломака.


Сбор с 19:00, начало в 19:30