Винный ужин «Burgundy ru в Percorso» | 21.05.26 | Санкт-Петербург
-
Четверг 21 мая, 19:00
-
ресторан Percorso Вознесенский пр., 1, Санкт-Петербург
-
20 000 ₽
В ресторане Percorso мы соберёмся за ужином, построенным на тонких переходах вкуса, текстур и терруара. Здесь винное сопровождение станет частью гастрономического сюжета: от строгой минеральности Blanc de Blancs до благородной сладости Tokaji.
Винная программа соединит разные выразительные стили — свежесть, минеральность, зрелость и благородную сладость — а кухня создаст для них точный гастрономический контекст.
В программе вечера:
- Voirin-Jumel Grand Cru Blanc de Blancs Brut Zero
— прошутто из утки, кисло-сладкий виноград, пышный хлеб - Domaine Jean-Jacques Confuron, Bourgogne Aligoté “Aux Plantes” 2022
— морские гребешки, кедровые орехи, грибы - Sancerre Pieuchaud Silex, Domaine Paul Prieur et Fils 2021
— равиоли с зелёной спаржей и рикоттой, овощной соус, эстрагон - Chablis 1er Cru Les Peregrins Côte de Jouan, Domaine des Pérégrins 2022
— треска с моллюсками и горошком, мятным маслом и соусом пиль-пиль - Chardonnay Buena Tierra Vineyard, Shibumi Knoll, USA 2014
— филе телятины, бекон, артишоки - Istvan Szepsy Szamorodni, Tokaji, Hungary 2013
— десерт от шеф-кондитера
Это будет вечер для тех, кто любит не просто сочетания еды и вина, а точную драматургию вкуса: с началом, развитием, неожиданными поворотами и выразительным финалом.
Начало мероприятия в 19:00.
Вина на мероприятии
Есть вопросы? Звоните по телефону
+7 (495) 151-28-10ресторан Percorso
Вознесенский пр., 1, Санкт-Петербург
Ваша заявка принята!