Винный ужин «Burgundy ru в Percorso» | 21.05.26 | Санкт-Петербург

В этот вечер мы выйдем за пределы географии Бургундии, сохраняя стиль, эстетику и винную культуру, лежащие в основе бургундского подхода.

В программе ужина — коллекция вин из разных регионов мира, объединённых единым почерком: чистотой терруара, выразительностью белых моносортов и вниманием к деталям. Шампань, Бургундия, Луара, Калифорния и Токай прозвучат не как разрозненные направления, а как цельная винная мелодия, где каждое вино раскрывает собственный характер через точное гастрономическое сопровождение.

В программе вечера:

• Voirin-Jumel Grand Cru Blanc de Blancs Brut Zero
  — прошутто из утки, кисло-сладкий виноград, пышный хлеб
• Domaine Jean-Jacques Confuron, Bourgogne Aligoté “Aux Plantes” 2022
  — морские гребешки, кедровые орехи, грибы
• Sancerre Pieuchaud Silex, Domaine Paul Prieur et Fils 2021
  — равиоли с зелёной спаржей и рикоттой, овощной соус, эстрагон
• Chablis 1er Cru Les Peregrins Côte de Jouan, Domaine des Pérégrins 2022
  — треска с моллюсками и горошком, мятным маслом и соусом пиль-пиль
• Chardonnay Buena Tierra Vineyard, Shibumi Knoll, USA 2014
  — филе телятины, бекон, артишоки
• Istvan Szepsy Szamorodni, Tokaji, Hungary 2013
  — десерт от шеф-кондитера

Спикер Роман Каминский Бренд амбассадор Burgundy ru Подробнее 

Роман Каминский

Бренд амбассадор Burgundy ru

Вина на мероприятии

Domaine des Pérégrins Chablis 1er Cru Les Peregrins Côte de Jouan 2022 0.75 l Франция, Белое вино

13 910 ₽

Domaine Jean-Jacques Confuron Bourgogne Aligoté 2021 0.75 l Франция, Белое вино

8 950 ₽

Voirin-Jumel Grand Cru Blanc de Blancs Brut Zero NV 0.75 l Франция, Шампанское

12 300 ₽

Shibumi Knoll Vineyards Shibumi Knoll Chardonnay Buena Tierra Vineyard 2014 0.75 l США, Белое вино

24 180 ₽

Istvan Szepsy Szamorodni 2013 0.5 l Венгрия, Белое вино

17 370 ₽

Domaine Paul Prieur et Fils Sancerre Pieuchaud Silex 2022 0.75 l Франция, Белое вино

10 900 ₽