Philip Togni Vineyard

«Успех Филипа Тони более чем заслуженный, он – тот, кто делает великие Каберне Совиньоны Долине Напа, начиная с конца 1960х»

Антони Галлони, винный критик

Филип Тони – личность-икона для калифорнийского виноделия. Он учился у легендарного французского энолога Эмиля Пейно, а затем на протяжении 20 лет работал в культовых винодельнях Долины Напы. Здесь же он основал свою винодельню и уже 40 лет создает вина эталонного качества.

Краткая характеристика

Владельцы

Филип и Биржитта Тони, их дочь Лиза
Локация

St. Helena, Napa Valley, California
Свои виноградники (наименования, категория)

Spring Mountains, Napa Valley
В собственности (площадь)

4 га
Сорта винограда

Каберне совиньон, Каберне фран, Мерло, Пти вердо, Мускат гамбургский
Стиль дома

100% гребнеотделение, холодная мацерация, ферментация в терморегулируемых емкостях, выдержка во французских бочках от производителей Nadalie и Taransaud (40% - новые).

В 1981 году Филип Тони купил небольшой виноградник на западных холмах долины Напа в Spring Mountains (Спринг Маунтанс), который здесь был засажен лозами еще в конце 19 века. Первый винтаж под своим именем он выпустил в 1983 году. И с тех пор он производит первоклассные вина, невероятные в своём стиле и способные красиво стареть и развиваться в бутылке.

Сегодня на виноградниках и в погребе ему помогает его дочь Лиза. Свою карьеру она начала в виноторговом бизнесе, а также работала на винодельнях в Австралии и в Château Léoville-Barton в Бордо. Она полностью разделяет взгляды Филипа на виноделие и не собирается ничего менять на винодельне.

В собственности хозяйства всего 4 га виноградников, 82% из которых занимают лозы каберне совиньона, оставшаяся часть – мерло, каберне фран и пти вердо. По примеру бордосских шато, хозяйство производит одно флагманское вино Philip Togni Vineyards и «второе вино» под названием Tanbark Hill. А также очень редко делают сладкое вино из каберне совиньона Ca’ Togni.
Вина хозяйства выдерживаются в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40% новые.

Винодельческие тренды стремительно меняются последние 30 лет, но Филип и Лиза всегда помнят о том стиле вин, которые сделал их вина легендарными и вписал их имя в историю виноделия Калифорнии.