Виноделие

26.11.2025 Бургундия: винтаж 2025 года 2025-й стал по-настоящему необычным годом. Несмотря на разочарование объёмом урожая, всех объединяет удивление от погодных условий, которые сформировали этот винтаж. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 14.04.2025 Дефекты вина Пыльный аромат, неуместная нота уксуса, ощущение усталости — что это: особенность вина или следствие порчи? Разбираемся, какие дефекты встречаются чаще всего, чем они вызваны и можно ли их исправить. Автор: Анна Брыкина Виноделие 21.09.2026 Звёзды и грозди Michelin: какие вина выбирают рестораны гида У Michelin теперь есть и винные награды. 7 июля 2026 года гид представил первую подборку бургундских хозяйств — в неё вошли 94 домена. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 12.05.2025 Климат в Божоле: останется ли Гаме в своём доме? Гаме — не просто сорт, а отражение духа Божоле. Но изменяющийся климат ставит перед виноделами вопрос, которому ещё недавно казалось не место в этих холмах: а сможет ли Божоле сохранить свою душу? Автор: Анна Брыкина Виноделие Рекомендуем 25.02.2026 Морэ-Сан-Дёни: тишина между силой и изяществом В Кот дё Ньюи есть места, которые будто бы нарочно избегают прожекторов. Морэ-Сан-Дёни (Morey-Saint-Denis) — как раз из таких. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 21.05.2025 Переоткрывая Божоле: терруар, классификация, характер История Божоле — не просто рассказ о вине. Это повествование о земле, кропотливом труде, многообразии почв и характере сорта, который умеет быть игривым и тонким, строгим и глубоким. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 25.08.2026 Почему Hautes-Côtes выходят на первый план Пока внимание ценителей Бургундии традиционно сосредоточено на знаменитых виноградниках Côte d’Or, чуть западнее развивается территория, которая все заметнее меняет винную карту региона. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 26.03.2024 Почему виноградники выглядят по-разному? Несмотря на то, что виноградники разбросаны по всему миру, их внешний облик может очень сильно различаться – от крошечных аккуратных рядов до настоящих виноградных джунглей. Одни практически стелются по земле, в то время как другие устремляют свои стебли в небо. Почему так происходит? Автор: Анна Брыкина Виноделие 29.09.2025 Путь Божоле к своим Premier Cru У Божоле есть шанс обрести собственные Premiers Crus — признание лучших lieux-dits, над которым виноделы региона работают уже более десяти лет. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 26.03.2024 Феномен SO2 Зачем нужна сера в вине? Как она работает и можно ли обойтись без неё? Рассказывает Жан-Мари Фурье, владелец Domaine Fourrier и Bass Phillip Автор: Анна Брыкина Виноделие