Блог

26.11.2025 Бургундия: винтаж 2025 года 2025-й стал по-настоящему необычным годом. Несмотря на разочарование объёмом урожая, всех объединяет удивление от погодных условий, которые сформировали этот винтаж. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 27.03.2025 Бургундская традиция: вино как наследие и уклад жизни Говоря о Бургундии, принято восхищаться её терруарами, великими винодельческими домами и утончённой палитрой пино нуара. Но за каждой бутылкой, за каждым кюве стоит человек — носитель особого мировосприятия, укоренённого в земле, традициях и семейной памяти. Кто он — бургундец? Как формируется его отношение к виноделию, к соседям, к миру? Ответы на эти вопросы можно найти не только в бокале, но и в наблюдении за тем, как бургундцы живут, работают и думают. Автор: Анна Брыкина Разное 14.04.2025 Дефекты вина Пыльный аромат, неуместная нота уксуса, ощущение усталости — что это: особенность вина или следствие порчи? Разбираемся, какие дефекты встречаются чаще всего, чем они вызваны и можно ли их исправить. Автор: Анна Брыкина Виноделие 21.09.2026 Звёзды и грозди Michelin: какие вина выбирают рестораны гида У Michelin теперь есть и винные награды. 7 июля 2026 года гид представил первую подборку бургундских хозяйств — в неё вошли 94 домена. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 01.04.2025 История Бургундии: корни, уходящие в землю и время Чтобы понять сегодняшнюю Бургундию — её виноградники, характер людей, отношения к земле и традиции — стоит оглянуться вглубь веков. Этот регион формировался на пересечении культур и эпох, и именно история помогла ему обрести ту удивительную цельность, которую мы знаем. Автор: Анна Брыкина Разное 19.10.2026 Клима и льё-ди: что стоит за именами бургундских виноградников На этикетках Crémant de Bourgogne теперь можно указывать название кадастрового льё-ди — lieu-dit. Такая возможность предусмотрена спецификацией аппелласьона, утверждённой приказом от 2 сентября 2026 года. Название должно фигурировать в декларации урожая, и его использование подчиняется отдельным правилам маркировки. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 12.05.2025 Климат в Божоле: останется ли Гаме в своём доме? Гаме — не просто сорт, а отражение духа Божоле. Но изменяющийся климат ставит перед виноделами вопрос, которому ещё недавно казалось не место в этих холмах: а сможет ли Божоле сохранить свою душу? Автор: Анна Брыкина Виноделие 26.03.2025 Можно ли декантировать шампанское? Иногда – нужно! Декантация – процесс, который вызывает споры даже в мире тихих вин. А когда речь заходит об игристых винах, поляризация мнений становится ещё более очевидной. Многие сомелье и виноделы выступают категорически против, считая, что потеря пузырьков лишает шампанское его главного очарования. Однако некоторые эксперты настаивают на обратном: в ряде случаев декантация может сделать вино более выразительным и гармоничным. Так стоит ли подвергать шампанское декантации, и в каких случаях это действительно необходимо? Автор: Анна Брыкина Разное Рекомендуем 25.02.2026 Морэ-Сан-Дёни: тишина между силой и изяществом В Кот дё Ньюи есть места, которые будто бы нарочно избегают прожекторов. Морэ-Сан-Дёни (Morey-Saint-Denis) — как раз из таких. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 21.05.2025 Переоткрывая Божоле: терруар, классификация, характер История Божоле — не просто рассказ о вине. Это повествование о земле, кропотливом труде, многообразии почв и характере сорта, который умеет быть игривым и тонким, строгим и глубоким. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 25.08.2026 Почему Hautes-Côtes выходят на первый план Пока внимание ценителей Бургундии традиционно сосредоточено на знаменитых виноградниках Côte d’Or, чуть западнее развивается территория, которая все заметнее меняет винную карту региона. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 26.03.2024 Почему виноградники выглядят по-разному? Несмотря на то, что виноградники разбросаны по всему миру, их внешний облик может очень сильно различаться – от крошечных аккуратных рядов до настоящих виноградных джунглей. Одни практически стелются по земле, в то время как другие устремляют свои стебли в небо. Почему так происходит? Автор: Анна Брыкина Виноделие