Блог

14.04.2025 Дефекты вина Пыльный аромат, неуместная нота уксуса, ощущение усталости — что это: особенность вина или следствие порчи? Разбираемся, какие дефекты встречаются чаще всего, чем они вызваны и можно ли их исправить. Автор: Анна Брыкина Виноделие 01.04.2025 История Бургундии: корни, уходящие в землю и время Чтобы понять сегодняшнюю Бургундию — её виноградники, характер людей, отношения к земле и традиции — стоит оглянуться вглубь веков. Этот регион формировался на пересечении культур и эпох, и именно история помогла ему обрести ту удивительную цельность, которую мы знаем. Автор: Анна Брыкина Разное 12.05.2025 Климат в Божоле: останется ли Гаме в своём доме? Гаме — не просто сорт, а отражение духа Божоле. Но изменяющийся климат ставит перед виноделами вопрос, которому ещё недавно казалось не место в этих холмах: а сможет ли Божоле сохранить свою душу? Автор: Анна Брыкина Виноделие 26.03.2025 Можно ли декантировать шампанское? Иногда – нужно! Декантация – процесс, который вызывает споры даже в мире тихих вин. А когда речь заходит об игристых винах, поляризация мнений становится ещё более очевидной. Многие сомелье и виноделы выступают категорически против, считая, что потеря пузырьков лишает шампанское его главного очарования. Однако некоторые эксперты настаивают на обратном: в ряде случаев декантация может сделать вино более выразительным и гармоничным. Так стоит ли подвергать шампанское декантации, и в каких случаях это действительно необходимо? Автор: Анна Брыкина Разное Рекомендуем 25.02.2026 Морэ-Сан-Дёни: тишина между силой и изяществом В Кот дё Ньюи есть места, которые будто бы нарочно избегают прожекторов. Морэ-Сан-Дёни (Morey-Saint-Denis) — как раз из таких. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 21.05.2025 Переоткрывая Божоле: терруар, классификация, характер История Божоле — не просто рассказ о вине. Это повествование о земле, кропотливом труде, многообразии почв и характере сорта, который умеет быть игривым и тонким, строгим и глубоким. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 25.08.2026 Почему Hautes-Côtes выходят на первый план Пока внимание ценителей Бургундии традиционно сосредоточено на знаменитых виноградниках Côte d’Or, чуть западнее развивается территория, которая все заметнее меняет винную карту региона. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие 26.03.2024 Почему виноградники выглядят по-разному? Несмотря на то, что виноградники разбросаны по всему миру, их внешний облик может очень сильно различаться – от крошечных аккуратных рядов до настоящих виноградных джунглей. Одни практически стелются по земле, в то время как другие устремляют свои стебли в небо. Почему так происходит? Автор: Анна Брыкина Виноделие 16.01.2026 Почему престиж в винной культуре рождаетcя не в бокале Почему одна бутылка вина стоит как ужин в хорошем ресторане, а другая — как автомобиль? Почему старые миллезимы дорожают с годами, даже если не гарантируют удовольствия в бокале? И что именно заставляет коллекционеров годами ждать вина, охотиться за редкими бутылками и участвовать в аукционах? Автор: Ксения Ляпунова Разное 29.09.2025 Путь Божоле к своим Premier Cru У Божоле есть шанс обрести собственные Premiers Crus — признание лучших lieux-dits, над которым виноделы региона работают уже более десяти лет. Автор: Ксения Ляпунова Виноделие Рекомендуем 19.09.2025 Пьер-Оливье Гарсиа (Pierre-Olivier Garcia): новое имя Бургундии Фанатичное внимание к деталям и бесконечный поиск совершенства – вот главные критерии работы Пьера-Оливье Гарсии. Его стиль критик Стин Оман (Winehog) называет «чем-то средним между сумасшествием и предельной внимательностью». Автор: Ксения Ляпунова Виноделы 24.03.2025 Сколько калорий в вине? Вино — это, прежде всего, удовольствие, а разговоры о калориях могут его омрачить. Однако с появлением на рынке всё большего числа вин, заявленных как «низкокалорийные», очевидно, что интерес к пониманию калорийности вина существует. Давайте разбираться вместе. Автор: Анна Брыкина Разное