г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
ru
Заказать звонок
+7 (495) 151-28-10
пн - пт с 10.00 до 18.00
ru
+7 (495) 151-28-10
пн - пт с 10.00 до 18.00

Caroline Parent

Каролин Паран - дочь двух уважаемых бургундских виноделов: её мать Анн-Франсуа Гро из известного семейного хозяйства в Вон-Романе, а отец Франсуа Паран – «звезда и легенда» Поммара. Каролин – винодел в 15м поколении! Её элегантные вина завоевали любовь и признание поклонников по всему миру.

Краткая характеристика

  • Владельцы
    Каролин-Паран, Корин Робер-Бетюн
  • Локация
    Beaune
  • Свои виноградники (наименования, категория)
    Corton Charlemagne Grand Cru, Vosne-Romanee Clos de la Fontaine (Monopole), Vosne-Romanee Aux Reas, Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants, Pommard 1er Cru Les Arvelets
  • В собственности (площадь)
    14 га
  • Сорта винограда
    Пино нуар, Шардоне, Гаме
  • Стиль дома
    4-этапная сортировка, полное гребнеотделение; ферментация в цементных и дубовых чанах, холодная мацерация, ферментация в дубовых бочках и цементных чанах, редко практикуемый деликатный пижаж, крайне малые дозы SO2. Выдержка в течение 12-14 месяцев
  • Объем производства
    60 тыс. бутылок в год
Рассказ о хозяйстве Caroline Parent стоит начать с 1988 года.
Или даже раньше, когда в первой половине XIX века в Вон-Романе поселился Альфонс Гро, общий предок известной бургундской династии Гро.

В 1988 мать Каролин Анн-Француаз Гро создала свой собственный Domaine A.F. Gros, получив виноградники в результате раздела между наследниками хозяйства её отца - Domaine Jean Gros. По линии отца Франсуа Парана Каролин также принадлежит к очень уважаемой семье из Поммара.
В жизни Каролин вино всегда занимало центральное место, и уже с 20 лет она так или иначе была вовлечена в семейное дело. Образование девушка получила в бизнес-школе в Шампани, а и после этого два года провела в Канаде. Работая в банковской сфере, она приобрела бесценный международный опыт и прекрасное владение английским языком.
Каролин много путешествовала и организовывала винные ужины по всему миру. У неё сложились доверительные отношения со многими виноделами Бургундии. И вероятно именно в это время она начала задумываться о создании в дальнейшем своего микро-негоциантского проекта.

Идея была реализована в 2007 году: в союзе со своей близкой подругой Корин-Робер Бетюн, дипломированным бухгалтером, Каролин основала компанию Caroline Parent & Associés (CPA), занимающейся продвижением и экспортом вин.
За процесс создания вин ответственны младший брат Каролин Матиас и её отец Франсуа. Сама же Каролин всецело посвятила себя развитию продаж вин семейных доменов и всем административным процессам.

Первый миллезим вин с элегантной минималистичной этикеткой под именем Caroline Parent был 2009. Важно отметить, что Каролин, не отделилась от семейных доменов и не ставила целью создавать что-то кардинально другое от вин своих родителей.
Наоборот, вина Caroline Parent – своего рода продолжение семейной традиции. Виноград для создания вин происходит с виноградников, находящихся в собственности родителей, братьев, сестер, друзей семьи – в коммунах Вон-Романе, Жевре-Шамберта, Нюйи-Сен-Жорж, Море-Сен-Дени, Поммар и Бон. Часть урожая покупают у дружественных виноградарей, которые работают также строго и тщательно, как отец Каролин Франсуа Паран.

На виноградниках придерживаются философии la lutte raisonnée c полным отказом от пестицидов и инсектицидов. Сбор полностью ручной, с бережным отношением к ягодам. Они проходят строгий 4х-этаптный процесс сортировки. Причём, её критерии практически одинаковы как для винограда с самого ценного семейного виноградника гран крю Ришбур, так и для гаме из Божоле.
На винодельне из года в год используют два вида барриков – Châtillonnais и Fonteinebleau. Матиас Паран считает их крайне удачными для создания вин искомого стиля.

Белые вина ферментируют в дубовых барриках, и далее следует выдержка в течение 12 месяцев. Процент используемого нового дуба, как правило, в пределах 50%, при этом вина обладают изумительным балансом и свежестью.

Виноград для создания красных вин проходит полное гребнеотделение. Для ферментации используют цементные и дубовые чаны. Относительно работы с танином, в домене предпочитают его мягкую экстракцию, пижаж практикуется нечасто и крайне деликатно. На винодельне минимизировано использование SO2. Фильтрация, если проводится, также исключительно легкая с тем, чтобы сохранить всю терруарность вин. Бутилирование всех вин проводится гравитационным способом.

Минималистичные этикетки вин, скрывающие за собой удивительные и изумительные вина Caroline Parent, связаны с семейными ценностями. Бабочка, изображение которой мы видим на этикетках, – копия бабочки, выгравированной прабабушкой Каролин на сборнике поэзии, перешедшем ей по линии матери. Прабабушку звали Ивонн, и, по всей видимости, инициалы Y.B. под изображением – ни что иное как ее инициалы с девичьей фамилией.

Вина Caroline Parent

Caroline Parent Volnay 1er Cru Les Brouillards 2017 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
22 790 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Volnay 2019 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
16 790 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Savigny-les-Beaune 1er Cru Clos des Guettes 2019 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
19 370 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Pommard 1er Cru Les Epenots 2011 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
47 390 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
31 370 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Nuits-Saint-Georges 2017 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
18 590 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Moulin-a-Vent En Mortperay 2019 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
7 810 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Gevrey-Chambertin Les Corvees 2019 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
23 880 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
91 120 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeots 2013 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
31 190 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Chambolle-Musigny 2019 0.75 l
  • Известняк – Известковые почвы имеют высокий Ph и плохо нагреваются на солнце, поэтому способствуют созданию элегантных вин с выраженной кислотностью.
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
27 590 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Caroline Parent Beaune 1er Cru Les Montrevenots 2019 0.75 l
  • Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
25 680 ₽
Самовывоз
г. Москва, ул. Никольская, д. 19-21/1
Next slide
Prev slide

Burgundy.ru не продаёт и не доставляет алкогольную продукцию. Вы можете забронировать интересующий товар и забрать его в винном бутике Burgundy Wine Boutique.

Top

18+

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.