Ваша заявка принята!
Tokaj (Токай) — это легендарное венгерское вино. Его производят в историческом регионе Токай-Хедьялья на северо-востоке Венгрии.
Вино Tokaj (Токай) производят из 6 местных сортов винограда, но преимущественно из фурминта и харшлавелю. Они обладают высокой кислотностью и многослойной ароматикой с нюансами желтых косточковых фруктов. Сладкие вина Токай создаются из винограда, пораженного «благородной плесенью» ботритис. В результате во вкусе и аромате развиваются оттенки меда, сухофруктов и кондитерских специй.
Это один из старейших регионов мира. Первые упоминания о нем относят к 13 веку, в налоговых документах, датированных 1571, упоминаются сладкие вина Aszu из винограда, пораженного благородной плесень. В 17 веке сладкие вина Токай высоко ценились европейскими монархами.
В начале 1700х годов в Токае впервые классифицировали виноградники, разделив их на первую, вторую и третью категории. Лучшие участки находятся в средней части склона на вулканических почвах.
Вина Tokaj веками был символом роскоши и исторически заслужили свой высокий статус.
Выбор зависит от настроения, предпочтений и вкуса человека: сухой Фурминт — это про гастрономическую дерзость, чистоту терруара и аккомпанемент к сложным блюдам. Асу же — это медитация, «жидкое золото» и самодостаточный десерт, который не терпит суеты и требует особого момента.
Tokaj (Токай) в сладком исполнении — одни из самых долгоживущих вин в мире. Главные враги — перепады температур и яркий свет. Храните бутылку в прохладном месте (12–14°C) вдали от прямых солнечных лучей. Если бутылка уже открыта, используйте вакуумную пробку — качественный Tokaj «живет» в холодильнике до недели.
Фурминт — это «виноград-хамелеон», который может демонстрировать свой многогранный характер в сухой и сладкой версиях. На бедных каменистых почвах он дает энергичные сухие вина с яркой минеральностью и феноменальной кислотностью. Сладкий Фурминт - это нектар с концентрированным вкусом, идеальным балансом и способностью к долгому и красивому развитию со временем. Это живое воплощение души Tokaj (Токая).
Burgundy ru не продаёт и не доставляет алкогольную продукцию. Вы можете забронировать интересующий товар и забрать его в винном бутике Burgundy.