-
Известняк – Известковые почвы имеют высокий Ph и плохо нагреваются на солнце, поэтому способствуют созданию элегантных вин с выраженной кислотностью.
Vuillemez Père et Fils
«Процесс производства вин сродни часовому механизму – в нём важна точность, неторопливость и вечный поиск совершенства»
Клод Вюйеме
Вюйемe – семья потомственных часовщиков из Швейцарии, сотрудничавшая со знаменитым производителем часов Cartier. Будучи преданными поклонниками бургундских вин, Клод и Патрисия основали собственное хозяйство в коммуне Шардоне в Маконнэ.
Краткая характеристика
-
ВладельцыКлод и Патрисия Вюйеме, их сын Поль и племянник Валентин
-
ЛокацияChardonnay
-
Свои виноградники (наименования, категория)Chardonnay
-
В собственности (площадь)10 га
-
Сорта виноградаШардоне, Пино Нуар
-
Стиль домаТщательная сортировка, традиционная винификация, выдержка в течение 12 месяцев в стальных чанах и дубовых бочках (не более 20%), для некоторых кюве используются бетонные емкости яйцеобразной формы.
В 1980е годы Клод и Патрисия Вюйеме успешно развивали семейное предприятие по производству часов. Бургундские вина на протяжении долгих лет сопровождали их жизнь. И однажды любовь к Бургундии привела к тому, что в 1989 году они купили старый дом в деревушке Шардоне в Маконнэ.
В 2007 году один из виноделов в этой коммуне, не имея наследников, передал Клоду во владение 1 гектар своих виноградников. Таким образом, осуществилась давняя мечта супругов – «создавать Шардоне из коммуны Шардоне».
Через несколько лет Вюйеме удалось приобрести ещё 9 гектаров с лозами, из которых 4 гектара – с очень старыми лозами, бывшими в забвении 60 лет.
В 2018 году к работе в хозяйстве присоединилось новое поколение семьи: сын Патрисии и Клода Поль и их племянник Валентин.
Изучение терруара и стремление выразить его в своих винах – главные принципы Vuillemez Père et Fils (Вюйеме Пэр э Фис). С этой целью с 2019 все виноградники были переведены на органические методы возделывания, а часть старых лоз была пересажена в период с 2014 по 2021. В собственности хозяйства есть участки, на которых никогда не применяли синтетические удобрения.
Устойчивое развитие и сохранение естественного баланса и здоровья почвы – приоритетные направления в работе на виноградниках Vuillemez Père et Fils. В качестве консультанта по этим аспектам приглашают Кристиана Весса из Швейцарии, признанного эксперта в области биодинамики.
В 2007 году один из виноделов в этой коммуне, не имея наследников, передал Клоду во владение 1 гектар своих виноградников. Таким образом, осуществилась давняя мечта супругов – «создавать Шардоне из коммуны Шардоне».
Через несколько лет Вюйеме удалось приобрести ещё 9 гектаров с лозами, из которых 4 гектара – с очень старыми лозами, бывшими в забвении 60 лет.
В 2018 году к работе в хозяйстве присоединилось новое поколение семьи: сын Патрисии и Клода Поль и их племянник Валентин.
Изучение терруара и стремление выразить его в своих винах – главные принципы Vuillemez Père et Fils (Вюйеме Пэр э Фис). С этой целью с 2019 все виноградники были переведены на органические методы возделывания, а часть старых лоз была пересажена в период с 2014 по 2021. В собственности хозяйства есть участки, на которых никогда не применяли синтетические удобрения.
Устойчивое развитие и сохранение естественного баланса и здоровья почвы – приоритетные направления в работе на виноградниках Vuillemez Père et Fils. В качестве консультанта по этим аспектам приглашают Кристиана Весса из Швейцарии, признанного эксперта в области биодинамики.
Вина Vuillemez Père et Fils
-
Известняк – Известковые почвы имеют высокий Ph и плохо нагреваются на солнце, поэтому способствуют созданию элегантных вин с выраженной кислотностью.
-
Глина – Глинистые почвы имеют свойство давать довольно плотные и округлые вина.
-
Известняк – Известковые почвы имеют высокий Ph и плохо нагреваются на солнце, поэтому способствуют созданию элегантных вин с выраженной кислотностью.
-
Глина – Глинистые почвы имеют свойство давать довольно плотные и округлые вина.
Next slide
Prev slide