Гранит (камни) – Гранит имеет высокий уровень pH, поэтому действуя через лозу, снижает кислотность винограда. Гранит может усиливать структуру вина и характер танинов.
Ручной сбор – Ручной сбор считается более щадящим к состоянию ягоды, чем машинный, потому что срываются целые грозди, не повреждая ягоды.
Вино для коллекции – Вино с высоким потенциалом для выдержки, особенно если год урожая имеет высокую оценку, а также, если производитель или само вино имеют историческую ценность.
Ведущий эксперт по винам Бургундии, Джаспер Моррис (Master of Wine) использует 5-звездочную шкалу, актуальную в иерархической классификации Бургундии.
Так же он применяет и 100-балльную шкалу
Ведущий эксперт по винам Бургундии, Джаспер Моррис (Master of Wine) использует 5-звездочную шкалу, актуальную в иерархической классификации Бургундии.
Так же он применяет и 100-балльную шкалу
Гранит (камни) – Гранит имеет высокий уровень pH, поэтому действуя через лозу, снижает кислотность винограда. Гранит может усиливать структуру вина и характер танинов.
Ручной сбор – Ручной сбор считается более щадящим к состоянию ягоды, чем машинный, потому что срываются целые грозди, не повреждая ягоды.
Лозы +40 лет – Старые лозы имеют низкую урожайность, что способствует высокой концентрации вкуса и аромата в вине.
Известняк – Известковые почвы имеют высокий Ph и плохо нагреваются на солнце, поэтому способствуют созданию элегантных вин с выраженной кислотностью.
Глина – Глинистые почвы имеют свойство давать довольно плотные и округлые вина.
Мергель – Мергелевые почвы сообщают высокую кислотность и объёмное тело вину.
Сертификат 'HEV' – High environmental value – это добровольный подход, целью которого является выявление и продвижение особенно экологически чистых методов, применяемых фермерами. HEV охватывает четыре ключевые области: сохранение биоразнообразия, защита растений, управление использованием удобрений и управление водными ресурсами.
Оставьте свои контакты, наш менеджер свяжется с Вами и поможет выбрать наиболее подходящее для Вас вино!
Ваша заявка принята!
Бургундские вина
Бургундские вина, наряду с винами Бордо и шампанским, являются самыми известными винами Франции. Их историческое значение огромно, Бургундское и Шабли знали и любили в царской России.
Регион Бургундия включает в себя пять зон: Шабли, «Золотой склон» Кот д’Ор, состоящий из Кот-де-Нюи и Кот-де-Бона, Кот-Шалонез и Маконе. Большинство сухих красных вин производятся из 100% сорта винограда пино нуар (pinot noir), а сухие белые – из 100% шардоне (chardonnay), в незначительном количестве встречаются вина из алиготе, совиньон блана и гаме. Розовые вина встречаются редко, лучшее их них делают в коммуне Marsannay.
Стилистическое разнообразие вин Бургундии строится на бесконечном множестве её удивительных терруаров, созданных мельчайшими особенностями почв и микроклиматов.
Бургундия – это тот винодельческий регион, где огромное значение имеет условия года урожая, оказывающие влияние на винные рейтинги. Но есть мнение, что именно в самые сложные года, уникальные терруары Бургундии получают лучшее отражение в винах.
История виноделия Бургундии
Корни бургундского виноделия уходят в Римскую эпоху, но наибольшее развитие оно получило благодаря монахам-католикам. Будучи образованными людьми, они заметили, с каких участков, получаются лучшие вина, и начали выделять первые clos – виноградники, как минимум с трёх сторон огороженные каменными стенами. Многие из них спустя века получили престижные категории гран (grand cru) и премье крю (premier cru).
На протяжении XIX века торговцы-негоцианты из города Beaune (Бон), увеличив продажи бутылок бургундского, сделали эти вина популярными по всей Европе.
Традиционно бургундские вина, как красные, так и белые, выдерживают в маленьких дубовых бочках – бургундских пьесах объемом 228 литров. Но в Северной Бургундии – Шабли (Chablis) и Пти Шабли (Petit Chablis) винификация и выдержка чаще проходит в нейтральных емкостях, чтобы сохранить в винах максимум свежести. Это идеальная пара к морепродуктам. «Бочкового» стиля часто придерживаются производители Puligny-Montrachet и Meursault.
Институту INAO включает зону Божоле (Beaujolais) в винодельческий регион Бургундия. Аппелласьон Bourgogne АОС и другие региональные распространяются на большую часть коммун Божоле, хотя исторически это была отдельная область. Сюда бургундский герцог Филипп Смелый в 1395 году выселил ненавистный ему сорт винограда гаме, запретив сажать его на виноградниках. Оказалось, что он даёт намного лучшие результаты на местных гранитных склонах, чем на известняковых почвах Кот-д’Ора.
Сорта винограда в Бургундии
Главные бургундские сорта – пино нуар и шардоне, стали популярными и распространились по всему миру, Одни из лучших воплощений они получили в Германии, Австрии, США и в Новой Зеландии.
Коллекционные вина Бургундии
Вина из главных коммун Бургундии занимают достойное место в винных собраниях по всему миру.
Премиальные вина Bourgogne (Франция) на Burgundy ru
На сайте бургундские вина представлены от хозяйств Domaine de la Vougeraie (Домен де ля Вужере), Rouget Pere et Fils (Руже Пер э Фис), Chateau de la Maltroye (Шато де ля Мальтруа), Pierre Boisson (Пьер Буассон), Domaine Fourrier (Домен Фурье) и других. Можно выбрать вина в наличии, а также декантеры, бокалы и варианты подарочной упаковки.
Burgundy.ru не продаёт и не доставляет алкогольную продукцию. Вы можете забронировать интересующий товар и забрать его в винном бутике Burgundy Wine Boutique.
Top
Наш сайт использует файлы cookies. Продолжая пользоваться Сайтом, Вы даете согласие на использование cookies в соответствии с Политикой использования файлов cookies.
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
