Фанатичное внимание к деталям и бесконечный поиск совершенства – вот главные критерии работы Пьера-Оливье Гарсии. Его стиль критик Стин Оман (Winehog) называет «чем-то средним между сумасшествием и предельной внимательностью».
С самого первого миллезима Гарсиа стремится выразить терруар в своих винах. В его хозяйстве лозы обрабатываются органически, сохраняется биоразнообразие, а сбор урожая может длиться втрое дольше обычного, чтобы найти идеальный момент зрелости. Особое место в его философии занимает парцеллярность: каждое кюве раскрывает характер отдельного участка. Этот трепетный подход — наследие его отца, Жан-Пьера Гарсиа, учёного, сыгравшего ключевую роль в создании системы Climats de Bourgogne.
Уникальная техника baie par baie («ягодка к ягодке») превращает винификацию в подлинное ручное искусство. Десятки людей со всего мира: сомелье, эксперты и энтузиасты, влюблённые в культуру вина, - приезжают к Пьеру-Оливье, чтобы под звуки классической музыки буквально срезать каждую ягодку маникюрными ножницами, сохраняя её в первозданном состоянии. Ни один гребнеотделитель не способен на такую ювелирную работу. Результат: вина с тонкой и гармоничной сложностью.
Миллезимы 2022 и 2023
2022 год – жаркий и сухой сезон подарил винам зрелость и богатство фруктов, но при этом они сохранили удивительную свежесть и энергию. Белые вина сравнивают с 2017: прозрачные, с лёгкой экзотикой, цитрусовой кислотностью и солоноватым акцентом. Красные — среднетелые, сбалансированные, с мягкой текстурой и зрелой фруктовостью. Это щедрый и гармоничный миллезим, не требующий долгой выдержки.
2023 год – вина более неоднородные по зрелости из-за переменчивой погоды, но щедрые и сбалансированные. Белые — пышные, элегантные, редко тяжёлые, с приятной кислотностью. Красные — с обилием сочных фруктов, мягкими танинами, сравнимы с 2017 годом в Кот-де-Нюи и с 2018 — в Кот-де-Бон. По мнению Гарсиа, его вина 2023 года отличаются лучшей кислотностью, чем 2022, и имеют потенциал для изящного развития.
Ключевые участки
Для Пьер-Оливье Гарсиа терруар — не абстрактное понятие, а сердцевина виноделия. Он видит в каждом участке неповторимый мир и стремится донести его характер в бокале максимально чисто. Именно поэтому в его коллекции так много кюве, созданных с отдельных участков, и каждое из них звучит как отдельная грань Бургундии.
- Corton Grand Cru – расположен на восточном склоне холма Кортон, единственный красный гран крю Кот-де-Бон. Почвы из юрского известняка и кремнистых слоёв дают структуру и минеральность.
- Nuits-Saint-Georges Aux Saints-Jacques – исторический участок, принадлежавший монашескому братству Святого Якова. Лозы возрастом около 80 лет. Участок буквально граничит с Vosne-Romanée, что делает его редкой находкой для ценителей стиля этого терруара.
- Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes – участок, соседствующий с Premier Cru Aux Corvées и Clos des Grandes Vignes. Отличается насыщенной фруктовостью и деликатной структурой.
- Marsannay Clos du Roy – знаковый участок Марсанне, которому пророчат повышение статуса до Premier Cru. Исторически связан с герцогами и королями Франции.
- Aligoté Les Champs Tions и Les Prielles – старые лозы алиготе (до 120 лет) в Фиссане. Гарсиа входит в движение Les Aligoteurs, ставшее символом возрождения алиготе как терруарного вина.
Jasper Morris ставит винам Гарсиа 91–95 баллов и отмечает их свежесть и элегантность. Jancis Robinson говорит об «изяществе текстуры и редкой утончённости». А Winehog подчеркивает «детальность и гармонию» стиля.
Неудивительно, что вина Пьера-Оливье стремительно расходятся среди ценителей и показывают стабильный рост в цене. Уже сегодня они рассматриваются не только как удовольствие для знатоков, но и как значимая инвестиция в коллекцию. Такой успех объясняется их редкостью, кропотливым ручным трудом и уверенностью критиков в том, что за этим именем стоит будущее региона.
