Блог
Рекомендуем
07.05.2025
Domaine Launay Horiot: история возвращения и сила характера
В Бургундии, где каждая бутылка вина — это отражение земли, времени и личности, не всегда легко разглядеть за этикеткой настоящую историю. Здесь даже небольшие участки могут иметь вес столетий, а фамилии на бутылках — тянуть за собой драмы наследования, победы и утраты. Именно из таких фрагментов — судебных тяжб и личной решимости — складывается история Domaine Launay Horiot.
Виноделы
01.03.2024
«Минеральность» в вине. Что это?
Liberté. Égalité. Mineralité?
Всё чаще в описаниях вин – особенно это касается вин из определённых винодельческих регионов – одним из дескрипторов выступает термин «минеральное». «Минеральным» винам отводятся отдельные полки в бутиках, под них выделяется целая категория в винных картах баров и ресторанов, фуд-блоггеры предлагают попробовать идеальный пэйринг, стремящийся подчеркнуть пресловутую «минеральность» вина.
Так что же эта «минеральность» из себя представляет?
Разное
02.04.2025
Бургундия и иные: как чужие имена становятся своими
Традиция — это не застывшая форма, а ткань, в которую вплетаются новые нити. Даже Бургундия, регион, где бережно хранят уклад, не остаётся неизменной. И, быть может, именно её сила — в способности принимать перемены, не теряя сути.
Разное
27.03.2025
Бургундская традиция: вино как наследие и уклад жизни
Говоря о Бургундии, принято восхищаться её терруарами, великими винодельческими домами и утончённой палитрой пино нуара. Но за каждой бутылкой, за каждым кюве стоит человек — носитель особого мировосприятия, укоренённого в земле, традициях и семейной памяти. Кто он — бургундец? Как формируется его отношение к виноделию, к соседям, к миру? Ответы на эти вопросы можно найти не только в бокале, но и в наблюдении за тем, как бургундцы живут, работают и думают.
Разное
14.04.2025
Дефекты вина
Пыльный аромат, неуместная нота уксуса, ощущение усталости — что это: особенность вина или следствие порчи? Разбираемся, какие дефекты встречаются чаще всего, чем они вызваны и можно ли их исправить.
Виноделие
01.04.2025
История Бургундии: корни, уходящие в землю и время
Чтобы понять сегодняшнюю Бургундию — её виноградники, характер людей, отношения к земле и традиции — стоит оглянуться вглубь веков. Этот регион формировался на пересечении культур и эпох, и именно история помогла ему обрести ту удивительную цельность, которую мы знаем.
Разное
12.05.2025
Климат в Божоле: останется ли Гаме в своём доме?
Гаме — не просто сорт, а отражение духа Божоле. Но изменяющийся климат ставит перед виноделами вопрос, которому ещё недавно казалось не место в этих холмах: а сможет ли Божоле сохранить свою душу?
Виноделие
26.03.2025
Можно ли декантировать шампанское? Иногда – нужно!
Декантация – процесс, который вызывает споры даже в мире тихих вин. А когда речь заходит об игристых винах, поляризация мнений становится ещё более очевидной. Многие сомелье и виноделы выступают категорически против, считая, что потеря пузырьков лишает шампанское его главного очарования. Однако некоторые эксперты настаивают на обратном: в ряде случаев декантация может сделать вино более выразительным и гармоничным. Так стоит ли подвергать шампанское декантации, и в каких случаях это действительно необходимо?
Разное
21.05.2025
Переоткрывая Божоле: терруар, классификация, характер
История Божоле — не просто рассказ о вине. Это повествование о земле, кропотливом труде, многообразии почв и характере сорта, который умеет быть игривым и тонким, строгим и глубоким.
Виноделие
26.03.2024
Почему виноградники выглядят по-разному?
Несмотря на то, что виноградники разбросаны по всему миру, их внешний облик может очень сильно различаться – от крошечных аккуратных рядов до настоящих виноградных джунглей. Одни практически стелются по земле, в то время как другие устремляют свои стебли в небо. Почему так происходит?
Виноделие
24.03.2025
Сколько калорий в вине?
Вино — это, прежде всего, удовольствие, а разговоры о калориях могут его омрачить. Однако с появлением на рынке всё большего числа вин, заявленных как «низкокалорийные», очевидно, что интерес к пониманию калорийности вина существует. Давайте разбираться вместе.
Разное
01.03.2024
Стили вина - «оксидация» и «редукция»
В описаниях вин часто можно встретить такое определение, как «редуктивный» - «редуктивный нос», «редукция» или наоборот – «оксидация», «оксидативный стиль». Что эти термины обозначают?
Разное
Не нашли то, что искали?
Оставьте свои контакты, наш менеджер свяжется с Вами и поможет выбрать наиболее подходящее для Вас вино!
Ваша заявка принята!