Domaine Denis Mortet

Винодельческий путь Дени Морте начался на хозяйстве его отца Шарля Морте. В 1956 году Шарль купил 1 га лоз в окрестностях коммуны Жевре-Шамбертан и долгое время продавал виноград негоциантам. Его сын Дени присоединился к работе на виноградниках в середине 1980е годы.

Его планы были более амбициозными, чем у отца, – он хотел сам создавать вина, отражающие уникальные терруары Кот де Нюи. Значительное влияние на его становление как винодела оказало обучение у легендарного Анри Жайе в конце 1980х годов. От великого мастера Дени перенял многие винодельческие практики и принципы, а также сохранил с ним дружбу и наставничество до конца своей жизни.

В 1991 году Шарль Морте вышел на пенсию, разделив виноградники между двумя своими сыновьями. К Дени перешло 4.5 га с лозами в коммунах Жевре-Шамбертан, Шамболь-Мюзиньи и Вужо.

В это же время с Дени Морте произошла ещё одна судьбоносная встреча, оказавшая влияние на стилистику его вин и его видение себя как винодела. В 1991 году его пригласили на обширную дегустацию вин, созданных Лалу-Биз Леруа. Знания и опыт, полученные от великих виноделов его времени, во многом вдохновили Дени Морте на создание своих вин.

В 1992 году он основал хозяйство Domaine Denis Mortet (Домен Дени Морте).
В 1996 году винодел отказался от использования химических удобрений и пестицидов с целью сохранить здоровье почвы и всей экосистемы на винограднике. Дени увеличил площадь семейных владений до 11.2 га. Во многом это произошло благодаря его безупречной репутации как хорошего фермера. Перед выходом на пенсию виноделы предлагали купить свои участки сначала ему, зная, что их виноградникам будет обеспечен лучший уход.

После внезапной смерти Дени Морте с 2006 года хозяйство возглавил его сын Арно. С 1999 они работали вместе, и Арно перенял винодельческий опыт от своего отца. Вместе со своей мамой Лоранс и сестрой Клеманс Арно удалось не только сохранить наследие своего отца, но и поднять репутацию хозяйства на новую высоту.