Винный ужин «Вина Бургундии: путь в миллионы лет» | 21.11.25

Винный ужин «Вина Бургундии: путь в миллионы лет» | 21.11.25 | Махачкала

Махачкала, 21 ноября

Винный клуб

Пятница 21 ноября, 19:00
ресторан NOMAD ул. Магомеда Ярагского, 71Г, Махачкала
9 500 ₽

Бургундия всегда начинается с геологии — с тех самых пластов известняка, что миллионы лет назад заложили характер будущих Шардоне и Пино Нуар. В этот вечер мы пройдём путь от мягких склонов Маконнэ до строгих линий Кот де Нюи, следуя за ароматами, стилями и историями, которые формируют культуру бургундского вина.

К каждому вину шеф-повар Амир Айгунов подготовил особые блюда, подчёркивающие нюансы терруара и создающие цельную композицию вечера

В программе вечера:

Аперитив:

Domaine Anne Gros Crémant de Bourgogne La Fun en Bulles Chardonnay et Pinor Noir Brut NV

Основная программа:

Vuillemez Père et Fils Mâcon-Chardonnay Les Beluses 2021
– ошидзуси с креветкой
Lucie Thieblemont Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2022
– тартар из лосося
Domaine de la Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré (Monopole) Blanc 2022
– лингвини с морепродуктами
Domaine Gros Frère et Sœur Pinot Noir 2022
– тартар из говядины на картофельных листьях
Domaine Gérard Julien & Fils Côte de Nuits Villages 2020
– утиная грудка с грушей и кремом из сельдерея
Laurent Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l’Aulne 2018
– шоколадный брауни.

Это путешествие сквозь время — от древнего морского дна до бокала, в котором сегодня звучат точность, энергия и аристократическая глубина Бургундии. Вечер, где каждый год — как тихий отклик прошлого, продолжающийся в настоящем.

Начало мероприятия в 19:00