Винный ужин «Архетипы Бургундии: Шардоне и Пино Нуар» | 14.11.25

Винный ужин «Архетипы Бургундии: Шардоне и Пино Нуар» | 14.11.25 | Владикавказ

Владикавказ, 14 ноября

Ужин

Пятница 14 ноября, 18:00
ресторан ДАН ул. Владимира Баллаева, 16, Владикавказ
6 500 ₽

Ресторан DAN и Burgundy ru приглашают на винный ужин, посвящённый двум великим сортам, воплотившим дух Бургундии — Шардоне и Пино Нуару.

Этот вечер станет путешествием вглубь времени. Мы проследим, как миллионы лет назад природа создавала геологический ландшафт, ставший колыбелью бургундского терруара. Как монашеские ордена Средневековья развивали виноградарство, формируя культуру, ставшую основой великих вин мира. И как сегодня лучшие домены продолжают эту линию — через точность, глубину и уважение к земле.

Вечер проведут Евгений Лебедев и Екатерина Шаронова (Burgundy ru), вместе с бренд-шефом Казбеком Остаевым, создавшим гастрономическое сопровождение к каждому вину.

В программе вечера:

Аперитив:

Domaine Anne Gros Crémant de Bourgogne La Fun en Bulles Chardonnay et Pinor Noir Brut NV

Основная программа:

Lucie Thieblemont Chablis 2022
– полента с пармезаном
Domaine Borgeot Bourgogne Clos de la Carbonade (Monopole) 2022
– карпаччо гребешок
Domaine de la Vougeraie Puligny-Montrachet 2022
– креветки с соусом тартуфо
Domaine Gérard Julien & Fils Côte de Nuits Villages 2020
– паштет из утки
Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022
– щека говяжья
Domaine de la Vougeraie Pommard Les Petits Noizons 2022
– балджын.

Классика Бургундии предстанет в разных гранях — от воздушной свежести Шардоне до глубины и благородства Пино Нуара, раскрывая путь эволюции региона, где каждый клима — это архетип вкуса и культуры.

Сбор с 18:00, начало в 19:00