Ваша заявка принята!
Германия славится своими великолепными белыми винами из рислинга с разным содержанием сахара – от сухих и полусухих до сладких. Этот немецкий сорт винограда хорошо себя чувствует в прохладных северных условиях. Но большая часть южной Германии находится в довольно теплом климате, где прекрасно вызревают и красные сорта. Самый подходящий и дающий лучшие премиальные вина – это пино нуар, который немецкие производители чаще называют spatburgunder («шпетбургундер»). Они создают элегантные и ароматные красные, способные к долгому и красивому развитию в бутылках. Также из шпетбургундера можно встретить розовые и игристые двух цветов категории брют.
Такие популярные сорта винограда, как каберне совиньон и мерло, в Германии встречаются редко. В стране мало мест, где первый будет хорошо вызревать каждый год и набирать достаточный уровень алкоголя, а второй прижился на немногих участках.
Со своей исторической родины – из Франции сорт пино нуар распространился на север благодаря монахам-цистерцианцам. На новых территориях они основывали монастыри и разбивали виноградники, неся с собой культуры и знания виноделия. Самыми известными из них являются Schloss Johannisberg и Kloster Eberbach, которые уже на протяжении более 900 лет продолжают традицию производства вина.
Сегодня Германия занимает третье место в мире по площади посадок пино нуара (шпетбургундера) – 12 000 га, уступая лишь Франции и США.
Красные вина из spatburgunder можно найти в лучших немецких винных регионах - Рейнгау, Баден, Пфальце и Аре. Последний – самый северный, и здесь удивительным образом лучшие производители создают хорошо сбалансированные красные вина с глубоким ароматом и харизмой. Здесь очень важным является время сбора ягод в момент оптимальной зрелости.
Новую волну интереса и внимания к производству немецких красных можно объяснить несколькими факторами. Во-первых, это изменение климата в строну более тёплых летних температур. Во-вторых, лучшее понимание терруаров и выбор правильных клонов пино нуара. Как правило, немецкие клоны дают вина с более акцентной кислотностью, яркой ароматикой красных фруктов и меньшим содержанием танинов.
Важно отметить, что многие производители красных вин Германии не стремятся копировать Бургундию, понимая, что их терруары способны давать особый, индивидуальный стиль шпетбургундера.
Безусловно, многообразие почв в 13 винных регионах Германии будет влиять и определять стилистику красных вин из spatburgunder. Сланцевые почвы Ара будут давать более пышную ароматику, известняковые – проведут параллель с Францией в балансе вкуса, спелости и шелковистой текстуре. Пино нуар с вулканических почв Кайзерштуля (Баден) отличается прекрасным балансом с глубоким ароматом и интенсивностью.
Burgundy.ru не продаёт и не доставляет алкогольную продукцию. Вы можете забронировать интересующий товар и забрать его в винном бутике Burgundy Wine Boutique.