Путь Божоле к своим Premier Cru

У Божоле есть шанс обрести собственные Premiers Crus — признание лучших lieux-dits, над которым виноделы региона работают уже более десяти лет.

Pissevieille, Côte du Py, La Madone, Champ de Cour… Эти названия можно встретить на этикетках бутылок крю Божоле. Для одних они уже звучат знакомо, для других остаются тайной. За ними скрывается понятие «vins de lieux» — вин «места», связанных с конкретными участками. Сегодня уже несколько таких виноградников готовятся сделать шаг к новому статусу.

Мозаика крю и lieux-dits

Божоле всегда жил в логике крю и lieux-dits. Lieux-dits — буквально «названные места» — официально зарегистрированные терруары внутри апелласьона. Только в зоне крю их насчитывается почти 600, и каждый обладает особыми характеристиками. Всё больше виноделов отмечают их на этикетках, и этот подход становится частью новой идентичности региона.

Premier Cru же — это ступень выше, знак исключительного терруара и регламентированных практик. Для виноделов Божоле путь к этой категории — не просто формальность, а признание ценности их работы и уникальности терруара.

Уже в XIX веке lieux-dits упоминались в картах, архивах и декларациях урожая. Карта Бюдкера 1869 года, к примеру, насчитывала более 200 таких названий. Однако лишь в 2018 году грандиозное девятилетнее исследование почв окончательно подтвердило масштабное разнообразие: более 300 типов почв, происходящих из 15 видов горных пород. Именно этим можно объяснить невероятное богатство стилей, меняющихся от участка к участку.

Почему Божоле стремится к Premier Cru

Сегодня виноделы региона все активнее создают кюве lieux-dits и даже микро-кюве c виноградника, чтобы подчеркнуть характер каждого участка. Их цель — не просто разнообразие, а демонстрация уникальности и шаг в сторону более высокой ценности.

Инициатива признания участков Premier Cru исходит от самих виноделов. Для них это возможность подчеркнуть статус лучших lieux-dits, а для всего региона — шаг к повышению статуса, стоимости и международному признанию терруаров.

Национальный институт происхождения и качества (INAO) установил строгие критерии отбора:
• упоминания на этикетках и в документах по декларированию урожаю,
• историческая репутация (карты, книги, архивы),
• современное признание (гиды, конкурсы, журналы),
• результаты дегустаций (отличие от базового апелласьона),
• экономическая ценность (усиление стоимости и внимания к кюве).

По этим пунктам lieux-dits оцениваются, и лучшие из них подаются на рассмотрение в INAO. Признание в статусе Premier Cru означает и новые обязательства: снижение урожайности, увеличение сроков выдержки, более строгие стандарты работы.

Первые претенденты: Fleurie, Brouilly и Moulin-à-Vent

Хотя крю Божоле всегда подчеркивали уникальность своих терруаров, лишь с 2019 года виноделы начали совместную работу по их систематическому признанию. Сегодня впереди оказались Fleurie, Brouilly и Moulin-à-Vent — именно их lieux-dits поданы или готовятся к подаче в INAO. В ближайшие годы к ним присоединятся Côte de Brouilly и Juliénas.

Fleurie, 7 lieux-dits, выдвинутые на Premier Cru: Grille Midi, La Chapelle des Bois, La Madone, La Roilette, Les Garants, Les Moriers, Poncié.
Brouilly, 16 lieux-dits: Briante, Combiaty, Combiliaty, Garanches, La Chaize, La Martingale, La Perrière, La Terrière, Les Maisons neuves, Marquisat, Pierreux, Pissevieille, Reverdon, Saburin, Saint Pierre, Voujon.
Moulin-à-Vent, 14 lieux-dits: Au Michelon, Aux Caves, Carquelin, Champ de Cour, Chassignol, La Roche, La Rochelle, La Tour du Bief, Moulin-à-Vent, Les Perrelles, Les Rouchaux, Les Thorins, Les Verillats, Rochegrès.

Путь признания достаточно долгий и на текущий момент его хронология составляет около двадцати лет:
• 2009–2018 — исследование почв Божоле агентством Sigales, выявлено более 300 типов.
• 2017 — запуск проекта десяти крю по продвижению в премиум-сегмент.
• апрель 2019 — утверждение методики отбора lieux-dits.
• 2019–2024 — сбор данных, ежемесячные дегустации, подготовка досье.
• 28 марта 2023 — Fleurie выбрал 7 lieux-dits для подачи.
• 16 октября 2023 — Brouilly утвердил 16 lieux-dits.
• 22 ноября 2023 — Fleurie официально подал заявку в INAO.
• 19 декабря 2023 — Moulin-à-Vent утвердил 14 lieux-dits.
• 2024 — официальные подачи Brouilly и Moulin-à-Vent.
• к 2035 году — ожидается признание первых Premiers Crus Божоле.

И что дальше?

Сейчас заявки Fleurie рассматриваются INAO, а Brouilly и Moulin-à-Vent завершают подготовку. Процесс долгий и может занять десятилетия, но уже сегодня очевидно: виноградари вернули себе lieux-dits, заново определяя лицо региона.

Божоле, привыкший к образу легких вин на каждый день, постепенно раскрывает другое измерение — глубину, исключительность терруаров и амбиции выступать на уровне именитых регионов Франции.



Источник: www.beaujolais.com