Тимо Мэйе Каберне 2019 0,75 л
Код
7205319
Цвет
Красное
Тип
Тихое вино
Страна
Australia
Регион
Victoria
Производитель
Timo Mayer
Миллезим
2019
Объем
750 мл
Сорт винограда
Cabernet Sauvignon 100%
Рейтинги
Jancis Robinson | 16, The Wine Front | 94
Выдержка в бочке
да
Выдержка на осадке
да
Подход к виноградарству
Organic, sustainable
Подробнее:
Виноград сорта каберне совиньон для этого вина выращивают в Ярра Вэлли, на северном склоне, в местечке Yering, которое располагается в нижней части долины. Средний возраст лоз — 10 лет.
Урожай для этого кюве Тимо Мэйе винифицирует целыми гроздями. Карбоническая мацерация длится 10 дней, ещё 10 дней отводится на дополнительный контакт с кожицей.
Ферментация проходила в открытых чанах с использованием местной культуры дрожжей. Затем вино в течение 12 месяцев выдерживали на осадке в старых бочках из французского дуба. Розлив проводился без оклейки и фильтрации.
Урожай для этого кюве Тимо Мэйе винифицирует целыми гроздями. Карбоническая мацерация длится 10 дней, ещё 10 дней отводится на дополнительный контакт с кожицей.
Ферментация проходила в открытых чанах с использованием местной культуры дрожжей. Затем вино в течение 12 месяцев выдерживали на осадке в старых бочках из французского дуба. Розлив проводился без оклейки и фильтрации.