Alice et Olivier De Moor Chablis Coteau de Rosette 2018 0,75 l

Алис э Оливье де Мур Шабли Кото де Розет 2018 0,75 л

Вино Белое 750 мл
Код 7294518
Цвет
Белое
Тип
Тихое вино
Страна
France
Регион
Bourgogne
Аппеласьон
Chablis
Производитель
Alice et Olivier De Moor
Миллезим
2018
Объем
750 мл
Сорт винограда
Chardonnay | 100
Рейтинги
La Revue du Vin de France | 16.5, Cellar Tracker | 92
Выдержка в бочке
да
Выдержка в нейтральной ёмкости
да
Подход к виноградарству
Organic

Подробнее:

Виноград для этого вина собирают в коммуне Courgis с отдельного участка Rosette  площадью в 1 гектар с 25-летними лозами. Этот виноградник в хозяйстве считают одним из лучших. Он расположился на отвесном склоне с юго-восточной ориентацией,  его почвы — это сложная комбинация глины, портландского и киммериджийского известняка.
При винификации использовались фудры (25%), баррики (50%) и чаны из нержавеющей стали (25%). Проводилась длительная ферментация с местной культурой дрожжей. Вино выдерживали на осадке 11 месяцев. Розлив проходил без оклейки и фильтрации. Всего выпустили 6 848 бутылок винтажа 2018-го.