Винный ужин «Champagne Blanc de Blancs» | 02.07.25

Винный ужин «Champagne Blanc de Blancs» | 02.07.25 | Москва

Москва, 02 июля

Ужин

Среда 02 июля, 19:00
ресторан Wine&Crab Барвиха Рублево-Успенское ш., 114, Барвиха, Московская обл.
25 000 ₽

В этот вечер мы соберёмся в пространстве Wine&Crab в Барвихе, чтобы прикоснуться к миру редких и выразительных шампанских Blanc de Blancs — тонких, минеральных, сдержанно-мощных.

Каждое вино в сете — самостоятельная история, отсылающая к великим терруарам Кот-де-Блан, выдержке на осадке, семейной традиции и уважению к лозе. От Premier Cru до столетних лоз Grand Cru — нас ждёт путь через стиль, наследие и время.

К винной программе будет подан специальный гастрономический сет от бренд-шефа Артёма Фадеева. Новый шеф-повар Wine&Crab Барвиха предлагает выразительный диалог текстур, ароматов и вкусов, где каждое блюдо — тонкая партитура для выбранного шампанского.

В программе вечера:

Frerejean Frères Premier Cru Blanc de Blancs Brut
— Амюз-буш: тарталетка с северной креветкой и мисо, жареный каштан с кремом из топлёного масла и яблока
André Jacquart Vertus Premier Cru Experience Blanc de Blancs Extra Brut NV
— Холодная закуска: краб, креветка, трюфель, масло кедрового ореха
Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2007
— Горячая закуска: угольная треска, крем из цветной капусты и соус с лемонграссом
De Sousa Grand Cru Cuvée des Caudalies Avize 2012 & Le Mesnil 2012
— Антре: мороженое из хризантем с пыльцой
— Горячее: краб в цветке цукини, крем из сельдерея и масла кедра
Frerejean Frères Grand Cru VV26 Blanc de Blancs Brut NV
— Десерт: яблочный пирог с мороженым из бисквита

Редкие миллезимы, великая классика и новые открытия — в сопровождении вкуса, который остаётся с вами дольше, чем вечер.

Ужин рассчитан на 8 персон.
Сбор гостей в 19:00, начало — в 19:30