Ваша заявка принята!
Бургундские вина, наряду с винами Бордо и шампанским, являются самыми известными винами Франции. Их историческое значение огромно, Бургундское и Шабли знали и любили в царской России.
Регион Бургундия включает в себя пять зон: Шабли, «Золотой склон» Кот д’Ор, состоящий из Кот-де-Нюи и Кот-де-Бона, Кот-Шалонез и Маконе. Большинство сухих красных вин производятся из 100% сорта винограда пино нуар (pinot noir), а сухие белые – из 100% шардоне (chardonnay), в незначительном количестве встречаются вина из алиготе, совиньон блана и гаме. Розовые вина встречаются редко, лучшее их них делают в коммуне Marsannay.
Стилистическое разнообразие вин Бургундии строится на бесконечном множестве её удивительных терруаров, созданных мельчайшими особенностями почв и микроклиматов.
Бургундия – это тот винодельческий регион, где огромное значение имеет условия года урожая, оказывающие влияние на винные рейтинги. Но есть мнение, что именно в самые сложные года, уникальные терруары Бургундии получают лучшее отражение в винах.
Корни бургундского виноделия уходят в Римскую эпоху, но наибольшее развитие оно получило благодаря монахам-католикам. Будучи образованными людьми, они заметили, с каких участков, получаются лучшие вина, и начали выделять первые clos – виноградники, как минимум с трёх сторон огороженные каменными стенами. Многие из них спустя века получили престижные категории гран (grand cru) и премье крю (premier cru).
На протяжении XIX века торговцы-негоцианты из города Beaune (Бон), увеличив продажи бутылок бургундского, сделали эти вина популярными по всей Европе.
Традиционно бургундские вина, как красные, так и белые, выдерживают в маленьких дубовых бочках – бургундских пьесах объемом 228 литров. Но в Северной Бургундии – Шабли (Chablis) и Пти Шабли (Petit Chablis) винификация и выдержка чаще проходит в нейтральных емкостях, чтобы сохранить в винах максимум свежести. Это идеальная пара к морепродуктам. «Бочкового» стиля часто придерживаются производители Puligny-Montrachet и Meursault.
Институту INAO включает зону Божоле (Beaujolais) в винодельческий регион Бургундия. Аппелласьон Bourgogne АОС и другие региональные распространяются на большую часть коммун Божоле, хотя исторически это была отдельная область. Сюда бургундский герцог Филипп Смелый в 1395 году выселил ненавистный ему сорт винограда гаме, запретив сажать его на виноградниках. Оказалось, что он даёт намного лучшие результаты на местных гранитных склонах, чем на известняковых почвах Кот-д’Ора.
Главные бургундские сорта – пино нуар и шардоне, стали популярными и распространились по всему миру, Одни из лучших воплощений они получили в Германии, Австрии, США и в Новой Зеландии.
Burgundy.ru не продаёт и не доставляет алкогольную продукцию. Вы можете забронировать интересующий товар и забрать его в винном бутике Burgundy Wine Boutique.