Domaine François Mikulski

«Начиная с первого винтажа 1992-го мы стремимся делать элегантные и чистые вина, выражающие аутентичность Бургундии», — говорит Франсуа Микульски, владелец и винодел одноимённого домена.

Предки Франсуа не связаны с бургундским виноделием. В 1939-м году его отец, лейтенант Мечислав Микульски, бежал из оккупированной Польши в Великобританию, где впоследствии сражался на стороне стран-союзников. После войны Мечислав женился на француженке и вместе с ней переехал в Дижон. В 1963-м году у них родился сын.

Франсуа с детства любил природу и виноградники, поэтому выбор будущей профессии был для него очевидным. После обучения виноделию и службы в армии, молодой Микульски попал на работу в Домен Руло в Мерсо. А затем совершенствовать свой винодельческий опыт Франсуа отправился в Калифорни.

В Бургундию Франсуа вернулся с багажом знаний. Он приступил к работе на виноградниках своего дяди Пьера Бойо, которые в 1992-м году унаследовал, — и основал собственное хозяйство. Сегодня Франсуа управляет винодельней вместе со своей женой, Мари-Пьер и их зятем Тома Боккон.

Хозяйству принадлежат 8 гектаров в Кот де Бон, включая участки в 6 Премье Крю Мерсо и Премье Крю Вольне. Отдельная гордость — старые лозы Алиготе, их сажал ещё дед Франсуа по материнской линии в 1929-м и 1948-м годах. Большинство виноградников обрабатываются органическим методом.

Страсть Франсуа — создавать выразительные и изящные вина, в которых ярко читается характер терруаров Бургундии.