Domaine Ballot Millot & Fils

Domaine Ballot Millot & Fils (Домен Бало Мийо э Фис) появился в 1630-м году, когда далёкие предки его нынешнего владельца Шарля Бало приобрели свои первые виноградники. Со дня основания хозяйство было и остаётся семейным.

Будучи молодым энологом, Шарль набирался опыта на винодельнях в Новой Зеландии и Калифорнии. Он вернулся в Бургундию в 2000-м году, и его отец Филипп с уверенностью и спокойствием передал сыну управление доменом.

Уважение к уникальным терруарам Бургундии и здоровье виноградников — ключевые ценности Шарля Бало. В своей работе он сочетает традиционные методы, основанные на опыте поколений, и современные знания и техники. В скором времени Шарль планирует перейти на органические методы возделывания. В хозяйстве уже отказались от использования гербицидов и пестицидов.

«Прислушиваться к лозе — моя главная заповедь. Каждый винтаж — вызов природы, к которому нужно адаптироваться. Это и делает труд винодела столь увлекательным и вдохновляет искать новые решения», — так Шарль Бало говорит о своей работе.

Объём производства Домен Бало Мийо э Фис составляет 60 000 бутылок в год. Хозяйству принадлежат 8 гектаров в Мерсо и Шассань-Монраше и около 2 гектаров в Поммаре, Вольне и Боне.