Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot

Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot (Домен Анн Гро и Жан-Поль Толло) — совместный проект двух знаменитых бургундских виноделов, которые объединили знания и опыт на новой для них земле: в местечке Казеле аппелласьона Минервуа региона Лангедок-Руссильон.

Место выбрали не случайно. Казеле — одна из зон Минервуа, где урожай собирают в последнюю очередь, так как по высотности она превосходит остальные и ночные температуры здесь ниже. Сыграли роль в выборе Казеле также преобладание в почвах известняка и глины, наличие старых лоз.

Анна и Жан-Поль работают здесь преимущественно с сортами Сира, Гренаш, Кариньян и Сенсо. Также им принадлежит участок с лозами Марселана 1909-го года посадки.

На виноградниках Анна и Жан-Поль применяют органические методы и, если это возможно, избегают химических препаратов. Ферментация происходит под действием местной культуры дрожжей. В зависимости от того, с какого участка-крю происходят вина, выбирается ёмкость для выдержки: сталь или старые французские баррики.

Вина домена - яркие и чувственные. В них одновременно ощущается их принадлежность к южному терруару и элегантный стиль винодела.