Rouget Pere et Fils

Вина Эммануэля Руже завоевали признание поклонников вина по всему миру. Это исключительные вина высочайшего качества, и количества их сильно ограничено.

В 2011 году к работам в семейном хозяйстве присоединился старший сын Эммануэля – Гийом, а позже и младший – Николя. Так возник их небольшой негоциантский проект.
По словам Гийома, он увлечен малыми, «миноритарными» апелласьонами Бургундии, которые находятся в тени известных коммун и виноградников. Он верит в их потенциал давать прекрасные вина.
Виноград закупают у дружественных виноградарей, придерживающихся органических практик работы с лозами. Урожай проходит очень строгую сортировку.

Среди вин, выпускаемых под этикеткой «Rouget Pere et Fils» есть коммунальные и вина уровня премье крю. Среди красных особо хочется отметить вино с очень каменистого виноградника 1er Cru Les Vaucrains в Нюйи-Сен-Жорж. В этой деревне нет гран крю, но есть участки, которые потенциально могли бы ими стать, и Les Vaucrains – один из них. Он дает структурные и долгоживущие вина, способные к красивому развитию в бутылке.
В погребе Гийом работает по тем же принципам, заложенным его отцом для вин основного домена. Виноград полностью отделяют от гроздей, применяют холодную мацерация перед ферментацией, брожение проходит в бетонных чанах. Для выдержки вин используют дубовые бочки очень высокого качества – в основном, от известной бондарни François Frères.