Timo Mayer Bloody Hill Pinot Noir 2020 0,75 l

Виноград для этого вина собирают с отдельного виноградника Bloody Hill размером в 2,5 гектара. Он расположен на каменистых вулканических почвах Долины Ярра, на высоте 300-470 м, в относительно прохладном для Австралии климате с умеренным морским влиянием.
Проводились ручной сбор винограда и полное гребнеотделение. Ферментация в контакте с кожицей продолжалась 3 недели и проходила с использованием местной культуры дрожжей. Затем вино выдерживали в бочках из французского дуба объёмом 300 и 500 л, из которых 1/3 новых.