Kloster Eberbach Rauenthaler Baiken Riesling Auslese 1993 0,75 l

Клостер Эбербах Рауэнталер Байкен Рислинг Ауслезе 1993 0,75 л

Вино Белое 750 мл
Код 7169393
Цвет
Белое
Тип
Тихое вино
Страна
Germany
Регион
Rheingau
Производитель
Kloster Eberbach
Миллезим
1993
Объем
750 мл
Сорт винограда
Riesling | 100
Выдержка в бочке
да
Выдержка в нейтральной ёмкости
да
Сахар
126 г/л

Подробнее:

Сладкое вино категории Auslese с отдельного виноградника Baiken в коммуне Рауэнтал. Согласно старым документам Kloster Eberbach (Клостер Эбербах) владел здесь виноградниками с XIII века. Baiken среди них — один из самых ценных и выдающихся. В 1900-м году прусское правительство купило его за огромную по тем временам сумму в 1,2 миллиона золотых марок. Название виноградника происходит от слова «изгиб» и указывает на местоположение в излучине реки. Крутизна склона с южной экспозицией составляет 60%, что позволяет винограду прекрасно вызревать и набирать сладость. Почвы здесь сланцевые и кварцитовые с долей лёссо-суглинистых.
Хозяйство практикует ручной сбор винограда и ферментацию с расой культурных дрожжей. 50% вина выдерживали в дубовых бочках, а остальные 50% — в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 4-5 месяцев с проведением батонажа. Применялась лёгкая фильтрация при розливе.