Kloster Eberbach Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese 2000 0,75 l

Сладкое вино категории Auslese с отдельного виноградника Domdechaney в коммуне Хоххайм. С XIII века виноградники в округе принадлежали Архиепископству Майнца. В XVII веке репутация местных вин была очень высокой. В начале XX века вина с Domdechaney продавались на аукционах по рекордным ценам. Виноградники расположены на небольшом склоне с южной экспозицией на лёссовых и глинисто-мергелевых почвах.
Хозяйство практикует ручной сбор винограда и ферментацию с расой культурных дрожжей. 50% вина выдерживали в дубовых бочках, а остальные 50% — в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 4-5 месяцев с проведением батонажа. Применялась лёгкая фильтрация при розливе.