Domaine de la Vougeraie Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2018 3 l

Домен де ля Вужере Жевре-Шамбертан Лез Эвосель 2018 3 л

Вино Красное 3000 мл
Код 7183818
Цвет
Красное
Тип
Тихое вино
Страна
France
Регион
Bourgogne
Аппеласьон
Gevrey-Chambertin
Производитель
Domaine de la Vougeraie
Миллезим
2018
Объем
3000 мл
Сорт винограда
Pinot Noir | 100
Рейтинги
Jancis Robinson | 15.5, La Revue du Vin de France | 16.5, Jasper Morris | 91-94, Tim Atkin | 91
Выдержка в бочке
да
Выдержка в нейтральной ёмкости
нет
Выдержка на осадке
нет
Подход к виноградарству
ECOCERT, Agriculture Biologique, Biodynamic

Подробнее:

Отдельный участок виноградника Les Evocelles стал первым, на котором в 1966-м году Domaine de la Vougeraie (Домен де ля Вужере) посадил новые лозы. Его название происходит от топонима Les Brosselles, заросшей диким кустарником местности. Виноградник расположился на территории деревни Брошон, вина которой выходят под аппелласьоном Жевре-Шамбертен. Экспозиция и микроклимат участка схожи с виноградником гран крю Рюшот-Шамбертен.
Сегодня Лез Эвосель можно разделить на 2 участка: 1,9 гектара со старыми лозами 1956–2010-го годов посадки и 1,2 гектара с молодыми лозами 2011–2012-го годов посадки. С 1992-го года здесь применяют органические методы возделывания, а в 2001-м году хозяйство получило официальный сертификат Ecocert. 44% винограда для Gevrey-Chambertin Les Evocelles (Жевре-Шамбертен Лез Эвосель) проходит винификацию целыми гроздями. Холодная преферментация длится 5 дней, а продолжительность мацерации составляет 19 дней. При ферментации используется только местная культура дрожжей. Вино выдерживается в течение 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 32% — новые, и 1 месяц — в чанах из нержавеющей стали. Применяется мягкая фильтрация при розливе. Всего было выпущено 10 бутылок-жеробоамов обёмом 3 литра винтажа 2018-го.