Domaine Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers Vieille Vigne 2018 0,75 l

Виноград для этого вина собирают с крошечного участка в 0,29 гектара в премье крю Les Gruenchers, расположенного в самом сердце коммуны Шамболь-Мюзиньи. Местные лозы со средним возрастом 60-65 лет дают очень мелкие ягоды. Ферментация проходила в ёмкостях из нержавеющей стали с использованием местной культуры дрожжей. Вино выдерживали 18-20 месяцев в старых дубовых бочках. Проводилась спонтанная малолактика. Розлив проходил без оклейки, фильтрации и добавления сульфитов. По словам винодела Жана-Мари Фурье, это вино — классический образец стиля коммуны Шамболь-Мюзиньи: элегантное и изящное, но в то же время спелое и открытое. Оно способно к долгой выдержке в бутылке, но хорошо раскрывается и в молодом возрасте. Жан-Мари рекомендует аэрировать вино за час до подачи.