Domaine Denis Mortet Fixin Vieilles Vignes 2017 0,75 l

Домен Дени Морте Фисен Вьей Винь 2017 0,75 л

Вино Красное 750 мл
Код 7301417
Цвет
Красное
Тип
Тихое вино
Страна
France
Регион
Bourgogne
Аппеласьон
Fixin
Производитель
Domaine Denis Mortet
Миллезим
2017
Объем
750 мл
Сорт винограда
Pinot Noir 100%
Выдержка в бочке
да
Выдержка в нейтральной ёмкости
нет
Выдержка на осадке
нет
Подход к виноградарству
Organic

Подробнее:

Виноград для этого вина проиходит с двух отдельных виноградников в коммуне Фесен: Champs Pennebaut и Champs des Charmes. Урожай с них используется в равных пропорциях. Их общая площадь - 0,75 гектара, средний возраст лоз - 50 лет. В хозяйстве Domaine Denis Mortet (Домен Дени Морте) считают, ассамбляж урожая с этих двух виноградников балансирует рустичный стиль Фесена с элегантностью, фруктовостью, структурой и спелостью танинов. Винификация этого кюве проходила с частичным гребнеотделением, ферментация - с местной культурой дрожжей, с аккуратным и контролируемым пижажем. Вино было выдержано в течение 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 1/3 - новые, 1/3 - после 1 года использования  и 1/3 - после второго элеважа. Ежегодно производится всего 4 500 бутылок этого кюве.  В хозяйстве уверены, что его пик развития наступает на 5-7 год.