Domaine de la Vougeraie Vougeot 1er Cru Les Cras 2018 3 l

Les Cras — один из 4 виноградников премье крю Вужо. Его история схожа с историей гран крю Вужо. До революции виноградником владели монахи аббатства Сито, а затем эти зели были национализированы и распроданы в частное владение. Слово Cras часто встречается в названиях местностей в Кот д'Оре. Другие его формы — Crai и Crais относятся к обозначению каменистой известковой почвы. Виноградник премье крю Le Cras представляет собой продолжение северной стены гран крю Кло де Вужо, на западе он граничит с участком Clos Blanc, а на востоке — с коммуной Вужо. Domaine de la Vougeraie (Домен де ля Вужере) владеет здесь 2 участками общей площадью в 1,43 гектара. Их высота над уровнем моря — 240-250 метров. С 1999-го года эти зели обрабатываются органическими методами, а с 2001-го здесь практикуют биодинамику.
Для этого вина проводилась холодная преферментация в течение 5 дней, а общая продолжительность мацерации с лёгким пижажем составила 21 день. При ферментации использовалась местная культура дрожжей. Вино выдерживалось 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% — новые, и 1 месяц — в ёмкостях из нержавеющей стали. Применялась мягкая фильтрация при розливе. Всего было выпущено 60 магнумов и 20 бутылок-жеробоамов объёмом 3 литра винтажа 2018-го.