Domaine de la Vougeraie Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2017 0,75 l

Отдельный участок виноградника Les Evocelles стал первым, на котором в 1966-м году Domaine de la Vougeraie (Домен де ля Вужере) посадил новые лозы. Его название происходит от топонима Les Brosselles, заросшей диким кустарником местности. Виноградник расположился на территории деревни Брошон, вина которой выходят под аппелласьоном Жевре-Шамбертен. Экспозиция и микроклимат участка схожи с виноградником гран крю Рюшот-Шамбертен.
Сегодня Лез Эвосель можно разделить на 2 участка: 1,9 гектара со старыми лозами 1956–2010-го годов посадки и 1,2 гектара с молодыми лозами 2011–2012-го годов посадки. С 1992-го года здесь применяют органические методы возделывания, а в 2001-м году хозяйство получило официальный сертификат Ecocert. Часть винограда для Gevrey-Chambertin Les Evocelles (Жевре-Шамбертен Лез Эвосель) проходит винификацию целыми гроздями. Холодная преферментация, продолжительная мацерация с аккуратным пижажем. При ферментации использовалась только местная культура дрожжей. Вино было выдержано в дубовых бочках и  1 месяц — в чанах из нержавеющей стали для стабилизации. Мягкая фильтрация без оклейки при розливе.