Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2017 0,75 l

Домен Коффине-Дювернэ Шассань-Монраше Премье Крю Ле Фэранд 2017 0,75 л

Вино Белое 750 мл
Код 7220417
Цвет
Белое
Тип
Тихое вино
Страна
France
Регион
Bourgogne
Аппеласьон
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Производитель
Domaine Coffinet-Duvernay
Миллезим
2017
Объем
750 мл
Сорт винограда
Chardonnay | 100
Выдержка в бочке
да
Выдержка в нейтральной ёмкости
да
Выдержка на осадке
да
Подход к виноградарству
Organic

Подробнее:

Виноград для этого вина происходит с премье крю Les Fairendes в коммуне Шассань-Монраше. Это самый северный премье крю, расположенный выше по склону, на почвах с большим содержанием известняка. Перед брожением сусло отстаивали в течение 24 часов, чтобы отделить от грубого осадка (дебурбаж). Затем вино самотёком опускалось в небольшие дубовые бочки для первичного и яблочно-молочного брожения. Батонаж проводился редко, так как Филипп Дювернэ стремится избегать в вине оксидативных нот. Выдержка проходила в течение 15 месяцев в дубовых бочках, 1/3 из которых — новые.