Домен Коффине-Дювернэ Шассань-Монраше Премье Крю Ля Мальтруа 2017 0,75 л
Код
7220217
Цвет
Белое
Тип
Тихое вино
Страна
France
Регион
Bourgogne
Аппеласьон
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Производитель
Domaine Coffinet-Duvernay
Миллезим
2017
Объем
750 мл
Сорт винограда
Chardonnay 100%
Рейтинги
Wine Spectator | 92
Выдержка в бочке
да
Выдержка в нейтральной ёмкости
да
Выдержка на осадке
да
Подход к виноградарству
Organic
Подробнее:
Виноград для этого вина происходит с премье крю La Maltroie в коммуне Шассань-Монраше. Считается, что этот терруар способен давать одни из самых комплексных и глубоких вин. Перед брожением сусло отстаивали в течение 24 часов, чтобы отделить от грубого осадка (дебубраж). Затем вино самотёком опускалось в небольшие дубовые бочки для первичного и яблочно-молочного брожения. Батонаж проводился редко, так как винодел хозяйства Филипп Дювернэ стремится избегать в вине оксидативных нот. Выдержка проходила в течение 15 месяцев в дубовых бочках, 1/3 из которых — новые.
