Domaine Coffinet-Duvernay Batard-Montrachet Grand Cru 2017 0,75 l

Домен Коффине-Дювернэ Батар-Монраше Гран Крю 2017 0,75 л

Вино Белое 750 мл
Код 7220617
Цвет
Белое
Тип
Тихое вино
Страна
France
Регион
Bourgogne
Аппеласьон
Batard-Montrachet Grand Cru
Производитель
Domaine Coffinet-Duvernay
Миллезим
2017
Объем
750 мл
Сорт винограда
Chardonnay | 100
Выдержка в бочке
да
Выдержка в нейтральной ёмкости
да
Выдержка на осадке
да
Подход к виноградарству
Organic

Подробнее:

Виноград для этого вина собирают с виноградника гран крю Батар-Монраше. Местные почвы содержат много известняка и глины, образованных в Юрский период. Перед брожением сусло отстаивали в течение 24 часов, чтобы отделить от грубого осадка  (дебурбаж). Затем вино самотёком опускалось в небольшие дубовые бочки для первичного и яблочно-молочного брожения. Батонаж проводился редко, так как Филипп Дювернэ стремится избегать в вине оксидативных нот.  Выдержка проходила в течение 15 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые.