Coessens Lieu-dit Largillier Brut Nature NV 0,75 l

Жером Коэсанс берёт для кюве Lieu-dit Largillier (Льё-Ди Ларжилье) виноград с входящего в состав монопольного виноградника Ларжилье участка, который называет Mineral. Вина отсюда, по его мнению, выделяются тонкостью и изяществом. Возраст здешних лоз пино нуара составляет от 37 до 42 лет.
Шампанское выпускается как невинтажное, но в данном случае это недекларируемый миллезим 2016-го.
Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях из нержавеющей стали с контролем температур, проводится малолактика. Вино выдерживается на осадке в бутылке 22 месяца. Отсутствие дозажа в финале подчёркивает терруарный характер и энергичную кислотность этого кюве.
Всего выпущено 4000 бутылок.