Caillez Lemaire Pur Meunier Brut Nature g/b NV 0,75 l

Кайе Лёмэр Пюр Мёнье Брют Натюр в п/у NV 0,75 л

Вино Белое 750 мл
Код 7249744
Цвет
Белое
Тип
Шампанское
Страна
France
Регион
Champagne
Аппеласьон
Champagne
Производитель
Caillez Lemaire
Миллезим
NV
Объем
750 мл
Сорт винограда
Meunier | 100
Выдержка в бочке
да
Выдержка на осадке
да
Подход к виноградарству
High Enviromental Value, Agricuiture Biologique
Сахар
0 г/л

Подробнее:

Это кюве в хозяйстве Caillez Lemaire (Кайе Лёмер)  называют «100% дамри». Для него используют виноград сорта пино мёнье с двух участков в деревне дамри.
Первая ферментация проходит в бочках из дуба, выращенного в местных лесах. В хозяйстве экспериментируют с медленной и длительной ферментацией в старых дубовых бочках и продолжительной выдержкой вина на осадке в бутылке. Это кюве выдерживали около 3,5 лет. Винодел не добавляет сахар в дозаж и оставляет это шампанское в категории «Brut Nature».
Шампанское выпустили как невинтажное, но по факту оно представляет собой недекларированным миллезимом 2014-го. Его выпустили в лимитированном объёме 1220 бутылок.
Винодел рекомендует аэрировать это кюве за 40 минут перед подачей, чтобы дать ему возможность показать свой элегантный стиль.